【风味介绍】
钨肉清鲜软烂、汤汁鲜香滑爽、并具益气补脾、利水消肿之功效
【原料】
鹌鹑2只，黄芪10克，生姜10克，葱10克，胡椒粉2克，盐2克，清汤100克
【制作方法】
(1)将鹌鹑杀后，去毛、内脏和爪洗净，入沸水中氽，1分钟捞出待用。
(2)将黄芪用湿布擦净，切成薄片，分别装入鹌鹑腹用，放人蒸碗，注入清汤，用湿棉纸封口，上笼蒸约30分钟。
(3)笼揭去棉纸，漠出原汁，加盐、胡椒粉等调好味，再将鹌鹑扣人碗内，灌人原汁即成。
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