1.海带是绿色的，因为用碱洗或用开水烫过，绿色的海带不能食用；正常的海带颜色是黄色或棕色，这种海带是未经加工的。2.海带是一种大型的多年生食用藻类。海带中的海藻酸钠不仅能阻止锶被消化道吸收，还能排出活体内的老放射性锶。而且海带含有多种维生素，尤其是胡萝卜素，可以转化为维生素。这是海带中含有的色素不同造成的。它的颜色载体含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素。其中有一种岩藻黄素，它覆盖了叶绿素，使藻类变成褐色。而普通植物叶绿素多，所以是绿色的。不同大小的植物体内色素的种类差别很大，所以不同的植物颜色也不一样，即使绿的程度也不一样。海带的褐色也是对环境的一种适应。我们知道不同的颜料有不同的种类和吸收光的能力。叶绿素是绿色的，大多吸收红光和蓝光，水对光有很大的吸收和散射作用。长波光容易被水吸收，短波光(紫光和蓝光)容易散射。因为海水盐浓度高，吸收散射作用更强，所以到达深海海底的光线会变得特别暗淡。而红光和蓝光的含量会更少。为了更好地吸收光能进行光合作用，海带的光合色素可以适应变化，其中以墨角藻的黄色素为主，可以更好地利用以绿光为主的深海光能。
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