这是因为二氧化碳跟氢氧化钠反应，生成了碳酸钠之后，过量的二氧化碳又跟碳酸钠和水反应，生成了碳酸氢钠。
这两步反应的化学方程式如下：
首先先生成碳酸钠(通入二氧化碳时，氢氧化钠是过量的)，然后过量的二氧化碳会与碳酸钠反应，生成碳酸氢钠。
碳酸过量NaOH不足以与盐酸反应生成碳酸根
(1) 2NaOH + CO2 == Na2CO3 + H2O(2) Na2CO3 + CO2 + H2O ==2NaHCO3
