专业的红卤配方秘籍:
生姜500克
八角60克
三奈40克
小茴香40克
桂皮40克
砂仁50克
草果50克
白蔻50克
高良姜30克
丁香50克
藿香30克
陈皮30克
花椒20克
香叶20克
红曲米30克
生抽40克
精盐、料酒、冰糖、味精、骨汤各适量
岳阳红卤汁
原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,生姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,...此配方适宜于卤制10~12千克的生鲜原料(家庭可按比例减少调味料的数量)。...
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