材料：猪头 、二锅头适量、盐适量、花椒适量
1、准备一个猪头，并取出大骨和去除杂毛。
2、准备高品质的二锅头、盐和花椒，如图所示。
3、起锅，把盐放入热锅炒热，如图所示。
4、加入花椒，煎一下香味，把火关掉。
5、二锅头倒在手上，搓猪头，如图所示。
6、把猪的头放在一边，然后往手上再倒点二锅头。
7、全部揉搓一遍。
8、在猪的头上撒上花椒和盐，用力揉搓，然后到处揉搓。
9、转过身，撒些花椒和盐，然后摩擦。
10、把剩下的花椒和盐撒在猪的头上，如图所示。
11、放一个大盆里，在上面放些石头，腌制20天左右，然后倒掉卤汁。
12、最后，将猪头挂在阳光下2天，挂在通风处晒干。如图所示，就可以做好了。
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