“使我吃惊的不是他说的什么而是他说话的方式”。the way (that)he said it中 (that)he said it作定语修辞the way 。that和in which都可作宾语,再作宾语的情况下,只要that前没有介词,是可以互换和省略的。当that作主语时,不可以省略和互换。
这个,你高二高三就能学了,这是一种语法现象称为非限制性定语从句,即在which前加介词,一般它是将介词提前了放在which前,你可以把它放回去理解!