长白毛可以将白毛去掉,再添加其他材料进行炒制。
材料:葱末、姜末、豆瓣酱、西瓜酱、青椒、蒜末、油。
1、将葱切成小块或者末状。
2、将蒜切成小块状。
3、将姜切成小末状。
4、再将青椒也切成小块状。
5、锅中热油,加入葱姜蒜和花生碎大火爆香。
6、然后加入豆瓣酱翻炒均匀,一定要小火,不然容易炒糊。
7、最后导入西瓜酱,慢慢小火翻炒,熬制汤汁浓稠即可。
我把白沫先捞出来。然后加少许的高度白酒,搅匀就可以啦。这样的操作,我已经反复了2天。明天再观察一下效果。
这个每什么的,酱长白毛是正常的,你可以放在锅里炒一炒。
酱类产品,都要发酵的。