口袋妖怪白金模拟器再次打开后发现重新开始了,怎样找回那份记录?

无法找回，因为你没有保存就直接关闭模拟器，所以那份记录已经不存在了。你在游戏中按菜单（就是键盘中的X按键）倒数第三个叫做存档，确认他，然后一直按第一个，等一下，就可以保存你的那份记录了。

没有保存就没有了嘛，
若有保存，那看你是怎样保存的啦，
在游戏内保存的话，一般都会有，但不保证每一个模拟器都能够顺利保存下来，因为NDS的模拟器还不是太成熟，
建议你用模拟器来保存（也就是用模拟器上面的菜单上的“存档”来保存游戏，那麼下一次玩就可以“读档”然後继续游戏了。）
建议先检查一下这方法可不可行，因为NDS的模拟器还不是太成熟。
也就是随便玩两三分钟然後保存一下（行的话一般都会新成一个新的文件的，留意一下），退出再读档，不行的话就马上换模拟器。

如果重新开始了、那说明上一次的存档没成功……

模拟器与游戏需完整解压、模拟器要保证最新版本、保存方法需正确、模拟器与游戏不要存放在桌面上！

确定做好以上四点、绝对能够正常存取/运行游戏！

口袋白金游戏里正常存档方法：http://zhidao.baidu.com/question/263380663.html

找模拟器文件夹里的存档文件夹，可能文件名是save之类的，没有的话只能重玩了。抱歉

你有没有存档啊？