腊肠是生的,可不能象火腿一样生吃,必须得弄熟了才能吃.优质腊肠腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好,腊肠切面香气浓郁,肉香味突出。劣质腊肠色泽暗淡无光,肠衣内粒分布不均匀,切面肉质有空洞,肉身松软、无弹性,且带粘液,有明显酸味或其它异味。
腊肠不要生吃,腊肠是用生肉做的,生吃容易吃坏肚子。
可以是可以,就怕你的肠胃和免疫系统没那么强大。