根据您提供的情况，这可能是由于鸭子在烹饪前没有充分浸泡出血水，导致在煮的过程中血水被煮出来，形成了水泡。此外，如果鸭子在烹饪前没有彻底清洗干净，也可能会导致这种情况发生。
至于是否还能吃，一般来说，只要鸭子没有明显的腐败或异味，是可以食用的。但是，如果您对食品卫生不太放心，建议不要食用，以免引起肠胃不适等健康问题。
下次烹饪鸭子前，建议先将鸭子浸泡在清水中，以充分排出血水，并仔细清洗干净，以确保食品卫生和安全。
和我今天情况一样，淖水鸭皮起泡，看着不舒服，我把皮减掉丢了
可能是冰冻鸭太久了亲
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