总糖和酒精度的换算。

理论酒精度（％）＝总糖（g／L）×0.511／0.789。

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃），酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol．”以示与重量计算之区分。

扩展资料：

酒精度、酒精量，酒精度数，酒精体积分数，酒精体积百分数，是一种标准计算方式，用来计算在一定体积的酒精饮料中，含有的乙醇比例，以体积百分比来表示。

其计算方式为，在摄氏20 °C（68 °F）下，每100毫升的含酒精饮料中，含有多少毫升的纯乙醇，以百分比方式呈现。在摄氏20 °C（68 °F）时，乙醇的密度为0.78924 g/ml。这个标准是世界通用的，另一个常见的标准是标准酒度。

参考资料来源：百度百科-酒精浓度

理论酒精度（％）＝总糖（g／L）×0．511／0．789。

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃），酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol．”以示与重量计算之区分。

啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12％（重量比）。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。

扩展资料：

体积分数大于等于99．5％的酒精称为无水酒精。生物学上的应用：叶绿体中的色素可以溶解在有机溶剂无水乙醇（或丙酮）中，因此利用无水乙醇可以提取叶绿体中的色素。

95％的酒精用于擦拭紫外线灯。酒精通常用于医院，但在家庭中，它只是用来清洁相机镜头。

70％至75％的酒精用于消毒。这是因为高浓度的酒精在细菌表面形成了一层保护膜，阻止它们进入人体，使其难以完全杀死它们。如果酒精浓度过低，虽然可以进入细菌，但不能凝结其体内的蛋白质，也不能完全杀死细菌。最好的消毒剂是75％的酒精

百分之四十到五十的酒精可以防止褥疮。长期卧床的患者，其背部、腰部、臀部因长期承受压力而引起褥疮。例如，按摩时少许40％～50％的酒精倒入手部，均匀按摩患者受压部位，促进局部血液循环，防止褥疮的形成。

25％～50％酒精可用于身体退烧。高热的患者可以用它擦拭身体，达到降温的目的。因为用酒精擦拭皮肤，可以使病人皮肤的血管扩张，增加皮肤的散热能力，酒精蒸发，吸收热量，使病人身体的表面温度降低，症状得到缓解。

参考资料来源：百度百科-酒精度

但是一般只有3.0--4.0%vol。你说的11度是啤酒发酵液中的麦芽糖的浓度，对不起，你说的白酒和啤酒之间本身就不能换算。 不都是酒精含量

理论酒精度(%)=总糖(g/L)×0.511/0.789