洋带鱼和本带鱼怎么区别？速求

洋带鱼大多为珠带。即鱼背边缘，每隔一寸左右，里面有小骨珠。

舟山小眼睛带鱼的知名度在全国范围内不亚于舟山的黄鱼。舟山有首歌《四季渔歌》是这样唱的：“春季黄鱼咕咕叫，要听阿哥踏海潮。夏季乌贼加海蜇，猛猛太阳背脊焦。秋季杂鱼由侬挑，网里滚滚舱里跳。北风一吹白雪飘，风里浪里带鱼钓。 ”这首歌正唱出了舟山一年四季中出产的四大经济鱼类，其中尤以冬天的带鱼最为鲜美。

舟山带鱼出自东海内洋，北海海域产的相比舟山内洋产的就是“外洋带鱼”了。与外洋带鱼相比，舟山带鱼刺小、肉嫩，味鲜。

近几年来舟山带鱼每一风雷达网船回来，在码头就会被高价抢购一空。因为带鱼的品种和产地不一样，它的味道和营养也大不相同。央视经济栏目也每年报道全国的带鱼就数舟山小眼睛带鱼最好吃，这是很多人的共识，其味道绝对和外洋带鱼有非常大的区别。

那么我们普通老百姓又如何区分舟山带鱼和外洋带鱼，避免上当受骗哪？下面我们来给大家详细说明一下！

现在市场卖的带鱼都打着舟山的名号，但这些带鱼真的是舟山带鱼吗？舟山带鱼好在哪里？我们让舟山老渔民来为我们讲解一下舟山带鱼和外洋带鱼的区别。

舟山带鱼有“三小”、“一厚”之说。“三小”就是个头小、头小，特别是眼睛小，显著特征是眼睛为黑色。“一厚”则是肉厚，同样重量的舟山带鱼比其它带鱼要更窄更厚。识别正宗舟山带鱼的关键是看鱼背鳍上有没有颗粒状的“圆骨”（结石），用手在鱼背上顺势捏掐一遍，如有绿豆或黄豆大小的圆骨状硬疙瘩，这带鱼多半不是东海带鱼，更不是舟山带鱼。有圆骨的大多系南方的外洋带鱼，或是印尼一带的进口带鱼，其中已辽宁渤海的居多。

舟山带鱼卖相不是最好，一般已破皮破肚居多，买带鱼只看外观的朋友可千万不要让它的外面所骗了噢~
正宗的舟山雷达网带鱼，肉体较厚实，脂肪多，用手拿过后满手都是油腻的干净，但雷达网带鱼卖相不好看，因为雷达网特殊的作业方式，鱼体被渔网刮擦后，鱼鳞破缺，但绝对不影响鲜度。辨别正宗舟山带鱼还有一个小窍门，即掰开鱼嘴，可见来不及吞咽的鱼食，或破鱼肚可见，大多是细小的“七星鱼”。

辨别舟山小眼睛带鱼六大方法，俗称“666”
一、眼睛辨别

舟山带鱼（东海带鱼）“小眼睛”

海南带鱼“大眼睛”

二、鱼鳞辨别

舟山带鱼（东海带鱼）“鱼鳞是白色的，不发亮，用手一擦会擦掉”

海南带鱼“鳞白中带黑，颜色发亮，用手不容易擦掉”

三、柔韧度辨别（托住带鱼中间，看两头会不会挂下来，挂下来的程度是多少）

舟山带鱼（东海带鱼）“比较软，能挂到底，形成倒U字形”

海南带鱼“不能做到这一点”

四、大小辨别

舟山带鱼（东海带鱼）一般都较小

海南带鱼“2斤以上比比皆是”

五、口感辨别

舟山带鱼“味道鲜，肉质细嫩爽滑”

六、大骨粒

海南带鱼吃起来会有那种大骨粒，但舟山带鱼没有。

没有一条带鱼可以和舟山带鱼比美！
舟山当地的渔民都知道，在东海海域捕捞的都叫东海带鱼，其中属舟山海域的最好，而小眼睛带鱼也只存在于舟山个别的海域中，并且呈现逐年递减的趋势。舟山的雷达网带鱼从眼睛大小来分属小眼睛带鱼最鲜美，肉度厚，油脂丰富。于是乎，舟山带鱼以“小眼睛”、“矮个子”、“鱼鳞一擦就掉”的特征成为了带鱼中的大咖。

一般来说，人们把东海带鱼叫本带鱼，主要分布于舟山群岛一带的，而印度和印尼等地进口来的带鱼叫洋带鱼。我们通常可以用以下方法来辨别这两种带鱼：东海带鱼外表上有一层雪白银皮，眼睛很白，通常体型比进口带鱼瘦长；进口带鱼的眼睛为黄色，表皮明显比东海带鱼黑，体型一般更大。不过，一些高品质的东海带鱼个头也不小。两种带鱼的口感截然不同：东海带鱼的味道鲜，肉质细，而进口带鱼肉质粗，烧好吃起来有“粉粉”的感觉。此外，进货的时候东海带鱼一般都是冰鲜保存（有时也有冰冻），而进口带鱼几乎都是冰冻保存。

下面从本地带鱼和洋带鱼体型特征上的直观区分：

眼睛辨别

舟山带鱼（东海带鱼）“小眼睛” VS洋带鱼“大眼睛”

鱼鳞辨别

舟山带鱼（东海带鱼）“鱼鳞是白色的，不发亮，用手一擦会擦掉” VS 海南带鱼“鳞白中带黑，颜色发亮，用手不容易擦掉”

柔韧度辨别（托住带鱼中间，看两头会不会挂下来，挂下来的程度是多少）

舟山带鱼（东海带鱼）“比较软，能挂到底，形成倒U字形” VS 洋带鱼“不能做到这一点”

大小辨别

舟山带鱼（东海带鱼）一般都教小，单条7两以上的市场上基本看不到 VS 海南带鱼“2斤以上比比皆是”

口感辨别

舟山带鱼（东海带鱼）“味道鲜，肉质细嫩爽滑”VS洋带鱼肉质粗，烧好吃起来有“粉粉”的感觉

眼睛辨别

舟山带鱼（东海带鱼）“小眼睛” VS洋带鱼“大眼睛”

鱼鳞辨别

舟山带鱼（东海带鱼）“鱼鳞是白色的，不发亮，用手一擦会擦掉” VS 海南带鱼“鳞白中带黑，颜色发亮，用手不容易擦掉”

柔韧度辨别（托住带鱼中间，看两头会不会挂下来，挂下来的程度是多少）

舟山带鱼（东海带鱼）“比较软，能挂到底，形成倒U字形” VS 洋带鱼“不能做到这一点”

大小辨别

舟山带鱼（东海带鱼）一般都教小，单条7两以上的市场上基本看不到 VS 海南带鱼“2斤以上比比皆是”

口感辨别

舟山带鱼（东海带鱼）“味道鲜，肉质细嫩爽滑”VS洋带鱼肉质粗，烧好吃起来有“粉粉”的感觉

眼睛辨别
吕四带鱼（东海带鱼）“小眼睛” 
洋带鱼“大眼睛”
鱼鳞辨别
吕四带鱼（东海带鱼）“鱼鳞是白色的，不发亮，用手一擦会擦掉” 
海南带鱼“鳞白中带黑，颜色发亮，用手不容易擦掉”
柔韧度辨别（托住带鱼中间，看两头会不会挂下来，挂下来的程度是多少）
吕四带鱼（东海带鱼）“比较软，能挂到底，形成倒U字形” 
洋带鱼“不能做到这一点”
大小辨别
吕四带鱼（东海带鱼）一般都教小，单条7两以上的市场上基本看不到 
海南带鱼“2斤以上比比皆是”
口感辨别
吕四带鱼（东海带鱼）“味道鲜，肉质细嫩爽滑”
洋带鱼肉质粗，烧好吃起来有“粉粉”的感觉