主料面粉
200g猪肉馅
150g葱
70g 辅料麻油
适量盐
适量生抽
适量水
120g步骤1.猪肉剁成肉泥，加入花椒水充分搅打，葱切碎拌入香油再加进肉馅，加生抽、盐、鸡精拌匀待用
2.和面，我加了一点盐，约1克，醒发2个小时
3.醒发好的面团分成3份
4.擀成圆片，包入1/3肉馅
5.收口成包子装，尽量少点褶
6.把包子按平，擀成博饼，面团加了盐并经过充分醒发，延展性非常好，一点也没破
7.把擀好的饼放入预热好的电饼铛，表面刷油，开始烙饼
8.2分钟后翻面，再刷油，再烙2分钟至两面金黄即可
哈哈,我是那边的,我们做是鱼丸。我看我妈做的时候是下面粉是叫"薯粉"的,用的鱼是马鲛鱼，先将下鱼去头去骨，留鱼肉，将冬菜、盐、油、水、胡椒粉味精等不停地用刀槌成肉浆（要槌很久很久，直到变成肉浆)，用手抓成圆形放去晒里，再用火蒸5-8分钟就可以了，刚刚蒸起来的肉丸特别好吃~~~
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