酸菜是什么菜做的 东北的酸菜是什么菜

可以用白菜，做法

1、准备容器：塑料桶、坛子、缸、瓮皆可。

2、把白菜码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。

3、加满开水，加一点盐，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10度到20度放20天以上，温度越高发酵时间越短。

酸菜是什么菜做的 扩展

酸菜的话其实是一种酸的菜,也就是说对一种菜的总称,它可以用不同的菜做成,比如说青菜或者别的什么绿叶菜都可以,因为腌制时间长了可以才会发黄。

酸菜是什么菜做的 扩展

1.芥菜

制作酸菜最好的材料就属芥菜了。腌制酸菜需要用新鲜大颗一点的芥菜，新鲜大颗的芥菜水分足，梗大，在充分吸收酸水后，腌制出来的酸菜会很脆。在广西，酒糟酸菜很好吃，下饭。