一般如下：
1. 准备面粉和水。将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量的水，边加水边用筷子或手指搅拌。
2. 搅拌面粉和水，直到形成一个稍微粘稠的面团。如果面团太干，可以再加一些水；如果太湿，可以再加一些面粉。
3. 将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑且有弹性。
4. 将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住，静置20-30分钟，让面团松弛休息。
5. 取出松弛好的面团，在台面上撒上一些干净的面粉，将面团放在上面。
6. 用擀面杖将面团擀成薄片。可以根据个人喜好调整薄厚度。
7. 切割成适当大小的小饼。
8. 预热烤箱或平底锅。如果使用烤箱，预热至180°C-200°C；如果使用平底锅，加热至中火。
9. 将小饼放入预热好的烤箱或平底锅中，烤制约2-3分钟，直到两面变得金黄和有些脆。
10. 取出烤好的小饼，可以根据个人喜好添加各种配料，如烤肉、蔬菜等。
这是一种常见的淄博烧烤小饼的和面方法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您做出美味的小饼！
