一、猪肉皮上的印章去除方法：
1、直接清洗：买肉的时候若是买的生鲜的猪肉，也就是说猪刚宰杀不久，这种猪肉上的印章里的色素还没有渗透到猪皮很深的部位，这时候可用水直接清洗，适当的用菜刀刮洗即可清除。
2、双氧水氧化：氧化性的物质能清除色素，平常可在医院购买小瓶装的双氧水，在买回来的猪肉印章部位来回涂抹一些双氧水，大约20分钟之后印章即可漂白至无色。
3、食用碱清除：有的肉是经过长时间的冷藏、冷冻处理，猪肉上的印章早已渗透到猪皮内部，这样的印章是很难清洗掉的，可在印章部位涂抹一些食用碱，经过1小时左右猪肉上的印章即可清洗掉。
4、刀切：有时候在家烹饪时时间比较紧，没有时间处理猪肉上的印章，可不予以处理，直接烹饪，不过会影响猪肉的美观，其实也可以直接把带有印章部位的猪皮切掉，虽然浪费了一点，不过也不多。
二、猪肉上的蓝色印章安全，可以食用。
猪肉上的蓝色的印章是国家农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中规定给检疫合格的使用肉加盖动物检疫验讫印章。其原料为亮蓝（常用作药品和食品的着色剂）、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等，都是可食用成分，可放心食用。
猪肉的印章怎么洗掉 扩展
答: 猪肉的印章很难完全洗掉。
1,因为猪肉的表皮是经过一系列工序处理后才出售的，一般会在表面打上产地和检验合格的印章，印章用油墨印刷而成，非常难以彻底清除。
2,如果使用清水冲洗，很难将油墨彻底冲掉，只会模糊，但不会清除。
3,如果使用强力清洁剂来清洗，虽然能够将油墨去除，但同时也会对猪肉造成损伤，不建议使用。
因此，建议在烹饪前将猪肉表面的印章剪掉即可。
