用料:
南瓜 200克
糯米粉 300克
面粉 180克
蜜豆 适量
肉松 适量
白糖 20克
橄榄油 适量
白芝麻 适量
做法:
1、准备食材。
2、把南瓜去皮切块状。
3、将切好的南瓜放进容器中，上锅隔水蒸25分钟。
4、在蒸好的南瓜中加入适量的白糖（糖量可以根据自己口味添加）。
5、趁热用勺子背捣成泥，趁热捣出的南瓜泥会比较细腻。
6、在南瓜泥中少量多次加入糯米粉搅拌均匀。
7、再加入面粉。
8、揉成粘稠度适中的面团。
9、分割成大小均匀的面剂。
10、将面剂用手掌压扁。
11、填上蜜豆馅。
12、还可以填上肉松馅。
13、用包包子的方法收口，捏紧。
14、收口朝下，团圆。
15、收口朝下压扁。
16、一面沾芝麻。
17、平底锅中刷一层薄油，小火预热一下。
18、将南瓜饼收口朝下放入锅中，加盖小火煎一下。
19、煎至一面挺实后翻面，煎另一面。根据饼熟程度中途可以多翻面几次至全熟。
南瓜饼商用做法 扩展
食材：南瓜100克、面粉500克、发酵粉4克、水110克、食用油适量。
做法：
1、蒸好的南瓜，切成块。
2、放入食物料理机搅拌杯中，加入适量的水，搅成泥。
3、将面粉、发酵粉和南瓜泥三种原料混合在一起，南瓜泥中虽然有水，但也需要加适量的水，将面粉和成柔软光滑的面团，盖上湿布饧发30分钟。
4、饧好的面团，取出放在面板上，揉搓成条，分成六等分。
5、将面团揉圆，擀成圆形，厚度稍厚。擀好后，盖上湿布进行饧发。
6、室温高，所以15分钟左右就饧好了。开火，锅内倒入少许油，将饼坯放入，小火烙制，一面成金黄色时。
7、翻至另一面进行烙，当饼的厚度又增加了，而且用手指按压时，能很快的弹起，就表明饼已经成熟了，取出装盘。
南瓜饼商用做法 扩展
食材：南瓜200克、糯米粉220克、白糖20克
步骤：
1.南瓜蒸熟，加入白糖压成泥
2.再加入糯米粉搅拌成团，分成45克一个的剂子，做成你喜欢的形状
3.放进海氏C40烤箱中下层，上下火170度烤20分钟即可；
